加賀の北前漬

源助大根にスモークサーモンを挟み、柚子の風味を効かせた、かねなかや次兵衛オリジナル商品

加賀の北前漬
北前漬パッケージ

 販売期間  11月中旬〜2月中旬

商品内容・価格(税込)

送料無料
加賀の北前漬 900g(4〜5個入り)
5,400円

今季の販売は終了致しました。

商品紹介

藩政時代から明治中期まで、北前船の寄港地加賀の”安宅”へは、北海道の海の幸が数多くもたらされていました。

本品はその歴史にちなみ、加賀野菜の源助大根(φ10cm前後)に、北の海で育った紅鮭をスモークサーモンにしてはさみ、程良い甘さの糀をたっぷり使って漬け込みました。

大根の歯ざわりの良さとスモークサーモンと麹の香りが醸し出す上品な味わいは、どなたにも喜ばれる当社のオリジナル商品です。

契約農家の源助大根。肉厚で、歯ごたえがあり、甘いのが特徴です。

契約農家の源助大根。肉厚で、歯ごたえがあり、甘いのが特徴です。

源助大根は全て手作業でカットします。

源助大根は全て手作業でカットします。

スモークサーモンも手作業で丁寧に挟みます。

スモークサーモンも手作業で丁寧に挟みます。

スモークサーモンを挟んだ大根を敷き詰め、麹、ゆず、鷹の爪、にんじんを重ねていきます。

スモークサーモンを挟んだ大根を敷き詰め、麹、ゆず、鷹の爪、にんじんを重ねていきます。

約10〜12日でほどよく漬かり、食べごろになる直前にお送りいたします。

約10〜12日でほどよく漬かり、食べごろになる直前にお送りいたします。

爽やかな柚子風味ですので、お子様から大人の方まで一緒に食べられます。

適度な大きさ(1〜1.5cm幅)に切ってお召し上がりください。

賞味期限・保存方法

賞味期限開封前…10日間
開封後…3日
保存方法要冷蔵

原材料

源助大根、サーモン、人参

アレルゲン物質の有無

有(原材料の一部にスモークサーモンを含む)

スタッフコメント

北前漬のために特別に調整した、石川県産の米を麹を使用しています。
スモークサーモンの甘みとゆずの爽やかさで風味豊かに漬け込んでいます。
お子様から大人の方まで一緒に食べられる爽やかな美味しさです。
初めての方でも食べやすいですい味です。

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北海道1,200円
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愛媛県・高知県・福岡県・佐賀県・長崎県
熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県
900円
宮城県・山形県・福島県・鳥取県・島根県
岡山県・広島県・山口県
800円
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東京都・神奈川県・新潟県・富山県・福井県
山梨県・長野県・岐阜県・静岡県・愛知県
三重県・滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県
奈良県・和歌山県
700円
石川県400円
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