かぶら寿し (かぶら寿司・かぶらずし)

かぶら寿しは、百万石青首かぶらに国産天然鰤を挟んで麹に漬込んだ、金沢の伝統お漬物です

かぶら寿し
かぶら寿しパッケージ

 販売期間  11月上旬〜2月中旬

商品内容・価格(税込)

かぶら寿し 260g(2個入り) 2,160円
かぶら寿し 410g(3〜4個入り)3,240円
送料無料
かぶら寿し 740g(5〜6個入り)
5,400円
送料無料
かぶら寿し 1,230g(8〜10個入り)
8,640円
送料無料
かぶら寿し 1,500g(11〜13個入り)
10,800円

只今欠品しております。

ご注文画面はこちら

商品紹介

藩政時代、加賀百万石前田家のお家料理として珍重されていました。
古都金沢のお正月には欠かせない贅沢なお漬物です。

加賀特産の青かぶらを輪切りにして、とろけるような脂がのった淡い紅色の国産鰤を挟み、石川のお米で作った糀で漬け込みました。

サクッとした歯切れの青かぶらが糀の甘さと鰤の旨味を包み込み風格ある美味しさを醸し出しています。
かねなかや次兵衛かぶら寿し(かぶら寿司)は、ほどよい甘みと辛みがマッチして食べやすいと人気です。

契約農家の青かぶら

契約農家の青かぶら

国産の天然鰤を利用しています

国産の天然ぶりを利用しています。

ひとつずつ手作業で鰤をはさんでいきます

ひとつずつ手作業で鰤をはさんでいきます。

熟練されたノウハウで漬け込みます

熟練された独自ノウハウで漬け込みます。

ひとつひとつ丁寧に袋詰めします

ひとつひとつ丁寧に袋詰めします。(2個入り、もしくはセット商品の場合のみ)

麹を落とさずに、適度な大きさに切ってお召し上がりください

麹を落とさずに、適度な大きさ(1/6〜1/8)に切ってお召し上がりください。

麹(こうじ)のお話

◎麹ってなに?
麹は、米や大麦、大豆といった穀物に、麹菌という微生物を繁殖させたもの。みそ、しょうゆ、漬物など、日本の発酵食品作りに欠かせない原料として、古くから利用されてきました。保存料や添加物なしでも貯蔵性が高く、貯蔵すると熟成がすすみ、おいしさが増すのが特徴です。麹菌によって作られた糖、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどがぎっしり詰まった栄養豊富な食べ物でもあります。

◎麹は体にいいの?
米麹の最大の特徴は、デンプン消化酵素のアミラーゼ、タンパク分解酵素のプロテアーゼ、脂肪分解酵素のリパーゼの三大消化酵素を豊富に含むこと。また、抗酸化物質のひとつである麹酸を含んでいます。老化の原因となる活性酸素の発生を抑え、疲労を回復して免疫力を高めたり、便秘を解消して腸内環境を整えたり、表皮の新陳代謝を高めて肌の調子を良くする効果もあります。

賞味期限・保存方法

賞味期限開封前…10日間
開封後…3日
保存方法要冷蔵

原材料

青かぶら、鰤、人参

アレルゲン物質の有無

有(原材料の一部に大豆を含む)

スタッフコメント

かぶら寿し(かぶら寿司)のために特別に調整した、石川県産のお米で作った麹(こうじ)を使用しています。
また、さくっとした歯ごたえのある青かぶらと、国産天然鰤を、一番美味しくなる期間で漬け込んでいます。
麹の香りも美味しさの秘訣!ギフトにはかねなかや次兵衛かぶら寿し(かぶら寿司)で決まりですね!

通信販売に関するご案内

インターネットでいつでも便利にお買い物いただけます。
お客様情報をご登録いただければ、2回目以降は簡単にご注文いただけます。

詳しいご注文方法はこちら

下記のフリーダイヤルのお電話番号より、ご注文を承っております。携帯電話からもおかけいただけます。

0120-244-225

FAXでのご注文は、FAX専用の注文用紙のみ承っております。

送料について

梱包の大小に関わらず、以下の送料にてお届けいたします。
(※クール料金も含まれております。)

※お買い上げ金額が10,000円(税込)以上の場合、送料が無料になります。


都道府県送料
沖縄県1,300円
北海道1,200円
青森県・岩手県・秋田県・徳島県・香川県
愛媛県・高知県・福岡県・佐賀県・長崎県
熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県
900円
宮城県・山形県・福島県・鳥取県・島根県
岡山県・広島県・山口県
800円
茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県
東京都・神奈川県・新潟県・富山県・福井県
山梨県・長野県・岐阜県・静岡県・愛知県
三重県・滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県
奈良県・和歌山県
700円
石川県400円
お届け・配達日時指定について

クロネコヤマトの宅急便(クール便)でお届けいたします。
なまものにつき、ご注文をいただいてから袋詰めをするため、3〜5営業日で発送・お届けいたします。(お届け日数は地域によって異なります)
配送日の指定を承っております。
その場合、ご注文日から3日後以降の指定とさせていただいておりますので、ご了承ください。
※銀行振込、郵便振込み、コンビニ決済の場合は、ご入金確認後の発送となります。

お支払い方法について

お支払い方法は、以下のいずれかからお選びいただけます。

  • 代金引換(全国一律手数料0円)
  • 郵便振込
  • クレジットカード決済
  • コンビニ支払い(オンラインのみ)
  • 電子マネー(Edy)支払い
  • ネットバンキング(イーバンク銀行)支払い
キャンセル・変更・返品・交換について
 キャンセル・変更 すでに発送作業を開始してしまっている商品や、発送済みの商品のキャンセル・変更は、お客様送料負担となりますので、予めご了承ください。
※商品到着時に、ご不在だった場合のキャンセルも同様となります。
 返品・交換 商品が不良品の場合、商品到着日から7日以内に不良商品を着払いにてご返送ください。
弊社より代替品を配送させていただきます。
なお、お客様のご都合による返品(未開封の物に限る)の送料は、お客様負担とさせていただきます。
個人情報の取り扱いについて

お客様からの大切な個人情報(住所・電話番号・メールアドレス等)を当方の業務(発送、御連絡)以外の目的に流用しません。
当該個人情報は、第三者に譲渡及び提供することはございません。
≫プライバシーポリシー詳細はこちら


通信販売に関するお問合せ

通信販売に関するお問合せは、お電話、FAX、お問合せフォームから承っております。

 お問合せ先
カネナカ食品工業株式会社
〒923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72
TEL:0120-244-225(平日9:00〜17:00)
FAX:0761-22-6413(24時間受付)
メール:お問合せフォームをご利用ください

ページトップへ戻る